توضیحات
بهبود دهنده آرد های ضعیف
مقدار مصرف: 1 تا 1.5 درصد وزن آرد
مزایا و عملکرد:
- تقویت کننده آرد های ضعیف و کم گلوتن
- تقویت کننده آردهای حاصل از گندم های سن زده
- قابلیت تولید نان حجیم با کیفیت از آرد های ضعیف و GI پایین
- افزایش قابلیت نگهداری گاز خمیر
- افزایش مقاومت خمیر در مقابل نیروهای مخلوط کردن و برش خمیر
- افزایش قابلیت ماشین ورزی خمیر
